asd

Có đường trong sữa không?

Người hỏi: Peter, 83 tuổi

Câu trả lời

Sữa có chứa đường lactose hoặc đường sữa. Đường có thể có hai nghĩa. Thông thường, đường có nghĩa là sucrose. Đây là loại củ cải đường hoặc đường mía cổ điển. Để rõ ràng, điều này không có trong sữa. Đường là tổng hợp của tất cả các loại đường trong thực phẩm. Chúng chủ yếu là: sucrose, lactose, nhưng cũng có glucose và fructose, sau đó có mặt, ví dụ, trong mật ong hoặc trong trái cây. Maltose, có trong mạch nha, cũng được coi là một loại đường.

Trân trọng

Bruno De Meulenaer

Trả lời bởi

giáo sư tiến sĩ Bruno De Meulenaer

Khoa học thực phẩm Hóa học thực phẩm

đại học Ghent

http://www.ugent.be

Recent Articles

spot_img

Related Stories

Stay on op - Ge the daily news in your inbox