asd

Động vật ăn chay có bị thiếu B12 không?

Những người ăn thực phẩm chay (không có động vật, có thể là các sản phẩm từ động vật như trứng và sữa) dường như dễ bị thiếu B12. Còn những con vật có chế độ ăn chủ yếu là ăn chay (bò thì sao?). Những thứ này có tự tạo ra B12 không, và nếu có thì ở giai đoạn nào tôi đã hiểu rằng tinh tinh (và con người) tạo ra B12 trong ruột. Tinh tinh sẽ ăn phân của chúng và do đó ăn B12. Điều này có áp dụng cho tất cả động vật (động vật có vú) ăn chay không? Bạn thấy rất nhiều câu hỏi.

Người hỏi: J., 40 tuổi

Câu trả lời

Tốt nhất,

Không có động vật có vú nào có thể tự sản xuất B12. Đúng là có rất ít hoặc không có B12 trong nguyên liệu thực vật. Nhờ vi khuẩn commensal trong ruột của những động vật này, chúng vẫn có thể hấp thụ đủ B12. Đúng là một số sinh vật như thỏ và ngựa ăn phân của chúng để hấp thụ các chất dinh dưỡng bổ sung. Động vật ăn thịt hấp thụ B12 của chúng thông qua con mồi.

Tinh tinh không phải là động vật ăn cỏ, mà là động vật ăn tạp. Chúng thường xuyên săn mồi như các loài khỉ khác và cũng thường xuyên ăn côn trùng và mối mọt để bổ sung vào chế độ ăn thực vật của chúng. Tôi không biết liệu chúng có tự ăn phân của mình hay không, nhưng điều này chắc chắn là có thể.

Đối với những người ăn chay trường (không ăn các sản phẩm từ động vật), họ thực sự nên cẩn thận để không tiêu thụ quá ít B12 và bổ sung thêm các chất bổ sung. Những người ăn chay (không ăn thịt nhưng có ăn phô mai, …) có thể hấp thụ đủ B12 thông qua trứng, phô mai và những thứ tương tự. Vì vậy, đây không phải là một vấn đề ở đây. Xin lưu ý: B12 ban đầu cũng có ở nồng độ thấp trong các sản phẩm động vật. Do đó, nông dân cung cấp cho tất cả vật nuôi của họ bổ sung thêm B12 khi cho vật nuôi của họ ăn, để chất này kết thúc trong thịt với nồng độ cao hơn. Nếu không, nhiều ‘người ăn tạp’ cũng sẽ bị thiếu hụt B12, như trường hợp của một số quốc gia. Do đó, ‘thiếu hụt B12 do ăn chay’ thực sự là một nguỵ biện. Một chế độ ăn chay đa dạng chắc chắn là một chế độ ăn kiêng hoàn chỉnh.

Trả lời bởi

Ilias Semmouric

Thực vật học

đại học Ghent

http://www.ugent.be

Recent Articles

spot_img

Related Stories

Stay on op - Ge the daily news in your inbox