asd

Sự khác biệt giữa chất phụ gia và chất hỗ trợ chế biến là gì?

Có sự khác biệt giữa chất phụ gia và chất trợ chế biến không? Chất hỗ trợ chế biến có phải luôn luôn là chất phụ gia không?

Người hỏi: alder, 35 tuổi

Câu trả lời

Els thân mến,

Cả chất phụ gia và chất hỗ trợ chế biến đều có một số đặc tính chung. Do đó, điều hợp lý là chúng đôi khi được sử dụng thay thế cho nhau và đôi khi sự nhầm lẫn nảy sinh. Liên kết trong tệp đính kèm sẽ đưa bạn đến một trang web của FPS Public Health, nơi hai khái niệm được so sánh. Tôi đã có thể nói với bạn rằng sự khác biệt nằm ở việc sản phẩm có được loại bỏ khỏi thực phẩm mà chúng đóng vai trò hay không. Phụ gia chỉ được thêm vào và do đó kết thúc trong thực phẩm được tiêu thụ. Các chất hỗ trợ chế biến cũng được thêm vào để thực hiện một chức năng nhất định, nhưng vẫn bị loại bỏ trước khi thực phẩm được tiêu thụ. Tất nhiên luôn có khả năng tồn dư ở nhóm thứ hai, nhưng bạn hiểu rằng chúng chỉ tồn tại với số lượng nhỏ so với một chất phụ gia được thêm vào. Luật pháp về chất phụ gia do đó nghiêm ngặt hơn rất nhiều.

Đối với thông tin của bạn, tôi cũng thêm liên kết đến luật của Châu Âu về phụ gia thực phẩm, luật này cũng mô tả ngắn gọn sự khác biệt với chất hỗ trợ chế biến (điểm 6 trong các điều khoản trước).

Lời chào hỏi,

Khô

Trả lời bởi

Tiến sĩ ing. Dries Vandeweyer

Công nghiệp thực phẩm, vi sinh thực phẩm, sinh học phân tử, côn trùng ăn được, khoa học đời sống

Đại học Công giáo Leuven
Chợ cũ 13 3000 Leuven
https://www.kuleuven.be/

Recent Articles

spot_img

Related Stories

Stay on op - Ge the daily news in your inbox